サバの燻製・大根・赤大根・紅芯大根のコラボなます

出雲で活躍の燻製の雲藍さんが作ったサバの燻製と、がっちゃん畑のお野菜で作ったコラボなます。はじかみをかけることによって山椒がアクセントになってより美味しさを引き出します。

材料（２人分）

作り方

1. 紅芯大根（赤大根・大根）に塩をしておく。
2. 燻製サバを３ミリくらいに薄切りにする。
3. 1を絞って、ボールに入れ、2のさばと、酢・砂糖を入れて味を調える。
4. はじかみをかけて出来上がり。