私たちの想いと大切にしていること

みなさまの喜ぶ顔が見たいから
出雲の地からまごころ込めてお届けします

 

出雲地方と呼ばれる島根県の東部に位置する雲南市は山間部ならではの自然豊かな景観と斐伊川を中心とした神話の舞台として、また桜の名所としても大変親しまれています。古事記の時代から神々が集う素晴らしいこの地に「&CAFE 華羅」はあります。この土地の魅力を沢山の方に知ってもらいたい。この場所の清々しい空気とエネルギーを感じてほしい。ここが沢山の人が集う場になってほしい。心弾む、身体喜ぶ、心も体も丸ごと元気に!ここで出会った人たちのご縁が「広がる」「繋がる」「紡がれる」場所でありたいと願っています。

“愛でるKitchen華羅”に込めた想い

「愛でる=愛しみ大切にすること。いとおしむ。」という意味です。お店の味をそのままに、お家で美味しく手軽に食べていただきたいという想いと「自分を愛おしむ」「大切なものを愛おしむ」「食材を愛おしむ」という3つの願いから生まれました。

華羅が大切にしている4つの柱とこだわりの食

「心も体も元気になる」お料理を提供する4つの柱

  1. 味の伝承:受け継がれる懐かしい味
  2. 季節を感じる:野菜の旬を活かし季節の香り漂う工夫
  3. 心をお届け:真心こもったお料理の提供
  4. 地産地消:地元で採れた食材を大切に

「笑顔がうまれる」こだわりの食

  1. 野菜ソムリエがプロデュースした料理
  2. 安心安全を心がけ化学調味料を使用しない
  3. 地元の食材を使い地のエネルギーを受け取る
  4. 幻の黒毛和牛と呼ばれる奥出雲和牛を使用