ぷるぷる豆乳ごまプリンブルーベリーソース添え

2021年11月の国際薬膳学院赤堀真澄先生のセミナーでお作りしたレシピ。豆乳は体に潤いを与えて咳を鎮め、痰の排出を助けます。白ごまは乾燥から体を守り、はちみつは肺とお肌に潤いを与えて咳を止めます。喉や鼻の乾燥、から咳、声枯れ、長引く咳カゼ、便秘にもおすすめです。ブルーベリージャムは奥出雲の地で育てている自家製のブルーベリーで作った、「いさお君のブルーベリージャム」です。

材料（直径8cmのココット約4個分）

作り方

1. 材料を鍋で混ぜ合わせる
2. 鍋に豆乳、練りゴマ、はちみつを入れて、泡だて器でよく混ぜ合わせる。中火で混ぜる
3. 鍋を火にかけ、弱火から中火で混ぜながら温める。
4. 粉ゼラチンを加える
5. 沸騰させないように注意しながら、80℃以上になったら火を止めて、粉ゼラチンを加えてよく混ぜて溶かす。
6. 容器に入れて冷蔵庫で冷やし、固まったら熱いうちに容器に入れ、粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で2時間ほど冷やして、固まればできあがり。